文章導航

白酒瞄準酒吧,消費者買單嗎?

發表時間:2018-08-30 00:00

  誰抓住了80、90後新生代消費群體,誰就抓住了市場的未來。隨著夜場成為年輕消費群體的主戰場,不過,記者走訪發現,目前廣州大多數酒吧都沒有出售白酒,用白酒調製的雞尾酒銷量也很少,且需要提前預約。

現象 眾多白酒企業瞄準年輕消費

酒吧是年輕人的聚集地,白酒企業也逐漸將目光聚焦到酒吧消費這塊肥肉上。據相關數據顯示,全國商務型夜場共計160多萬個包房,夜場酒的市場容量超過3000億元。

針對龐大的市場空間,五糧液已打響“頭炮”。據李小波透露,公司已圍繞夜場重點打造了一款產品,今年來該產品在成都已進入200多家夜場。“圍繞新生代消費者市場,五糧液靠前階段先梳理品牌定位,再打造一些核心產品。目前梳理品牌工作已基本完成,將進入第二階段,也即品牌打造和銷售推廣。”李小波表示。

事實上,瀘州老窖、劍南春、水井坊等名酒企業都在積極開發新產品投放新興消費市場。近日,水井坊總經理範祥福對外透露,水井坊在海外市場推出了以白酒為基酒的雞尾酒,並取得一定效果。

對此,四川省經信委副主任王萬錕在接受媒體采訪時表示,對新生代消費者而言,白酒不是沒有市場,目前紐約已有15家酒吧用白酒作為雞尾酒調製的基酒。因此,傳統白酒企業要找到消費者可接受的新方式。

調查 八成酒吧未售白酒或白酒雞尾酒

麵對白酒企業的新產品,酒吧和消費者會買單嗎?近日,記者走訪廣州天河區、海珠區15家酒吧發現,有八成酒吧都沒有出售白酒或用白酒調製的雞尾酒。其中,廣州漢派酒吧相關負責人向記者表示,很少客人會點白酒類飲品,“白酒度數太高,如果在酒吧喝容易醉。而預調酒產品很少進貨,因為酒吧裏有專門的雞尾酒師,消費者更喜歡現調的雞尾酒。”

此外,2008年全國服務技能大賽調酒比賽佼佼者譚斌透露,當時參賽用的就是中國白酒調製的雞尾酒,用意是創新和推動中國白酒與西方洋酒的集合。由於中國白酒的香氣非常獨特,味道非常特別,所以用了很長時間研究,後才調製出來。“這款雞尾酒在酒吧的銷量很少,而且需要提前預約,不是行家不會點的。”他強調,白酒調製比洋酒調製在技術上更難。

而在消費者看來,更期待白酒企業推出麵向年輕人的新產品。“白酒口感不比洋酒差。”市民楊先生告訴記者,幾次到夜場參加朋友聚會,都有自帶白酒的經曆。

市民蔡小姐則表示,希望進入夜場的白酒更有特色,在口感、包裝等各方麵區別於市場上的白酒,“更重要的是,進酒吧的白酒度數較好在30~40度。”



分享到:
①貴州省仁懷市茅台鎮楊柳灣社區 AG亚游官网股份
②貴州省仁懷市鹽津街道陳香北路234號(二號路)AG亚游官网股份

18508520520

mtzqch@qq.com
AG亚游官网官方公眾號

AG亚游官网-品醬會
©2018 貴州AG亚游官网酒業股份有限公司 版權所有                    公安部備案 :52038202001332
會員登錄
登錄
其他帳號登錄:
留言
回到頂部